:राजकुमार मल:
भाटापारा- चाय में मिल रहे प्रतिसाद को देखते हुए मोरिंगा सीड अब “सुपर फूड” की लिस्ट में शामिल कर लिया गया है। इसे देखते हुए छोटे पैक में सुपर बाजार में इसने दस्तक दे दी है।
मुनगा पर हुए अनुसंधान में मिली सफलता के बाद मुनगा बीज जिस तरह सुपर फूड माना जा रहा है, उसे देखकर वानिकी वैज्ञानिक हैरान हैं। यह हैरत तब और भी ज्यादा बढ़ जा रही है, जब हल्की शार्टेज की स्थिति बन रही है।
इसलिए सुपर फूड
मोरिंगा सीड याने मुनगा का बीज। एकमात्र ऐसा बीज जिसमें सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड पाया गया है,
यह औषधीय तत्व शरीर के उत्तक, मांसपेशियों की सक्रियता और मजबूती को बनाए रखता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सहायक मोरिंगा सीड उत्कृष्ट प्रोटीन का विकल्प है।
विटामिन ए, बी, सी और ई से भरपूर होने की वजह से इसका सेवन स्वास्थ्य को उच्च स्तर पर बनाए रखता है।
सेवन से यह लाभ
मोरिंगा सीड के सेवन से मुक्त कणों से होने वाली क्षति कम होती है। इससे कैंसर, हृदयरोग और वृद्धावस्था से संबंधित रोग के जोखिम कम करने में मदद मिलती है।
ब्लड शुगर को नियंत्रण में रखता है, तो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखता है और लीवर की कार्यक्षमता को बढ़ाता है। जिंक,ओमेगा-3 और विटामिन-ए, सी और ई की मौजूदगी त्वचा को पोषण देती है, साथ ही बालों की जड़ों को मजबूत बनाए रखती है।
ऐसे करें उपयोग
हल्के भुने हुए बीज सीधे खाए जा सकते हैं। सलाद में मिलाकर सेवन किया जा सकता है।
बाल झड़ने जैसी समस्या से निजात पाने के लिए बीज के तेल से मसाज करें। फेस पैक और हेयर मास्क भी मोरिंगा सीड्स के पावडर से बनाया जा सकता है।
असरकारक बनाने के लिए एलोवेरा और शहद मिलाया सकता है। इससे बाल झड़ने जैसी समस्या से छुटकारा पाया जा सकेगा।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को करता है मजबूत
मोरिंगा सीड्स में वह सभी तत्व मौजूद हैं, जो किसी भी खाद्य पदार्थ को सुपर फूड की श्रेणी में लाने के लिए आवश्यक होते हैं।
इनमें पाए जाने वाले सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड, उच्च गुणवत्ता का प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन्स और खनिज न केवल शारीरिक ऊर्जा बढ़ाते हैं, बल्कि शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूती प्रदान करते हैं।
अजीत विलियम्स, साइंटिस्ट (फॉरेस्ट्री), बीटीसी कॉलेज ऑफ़ एग्रीकल्चर एंड रिसर्च स्टेशन, बिलासपुर
