Cholesterol : सही प्रकार का खाद्य तेल चुनना हृदय को खुश रखने में योगदान दे सकता है और दैनिक भोजन को बेहतर बना सकता है, जबकि ध्यान विशिष्ट प्रकार के तेलों, जैसे कोल्ड-प्रेस्ड या मिश्रित तेलों के उपयोग पर होना चाहिए, जो आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन से भरपूर होते हैं।

जैतून, नारियल और सूरजमुखी जैसे कोल्ड-प्रेस्ड तेल आवश्यक फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं। ये तेल कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं, जिससे ये हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। हालाँकि वे नियमित तेलों की तुलना में अधिक महंगे हैं और उनकी शेल्फ लाइफ कम है, लेकिन कोल्ड-प्रेस्ड तेल हानिकारक रसायनों के बिना अपने प्राकृतिक पोषक तत्वों को संरक्षित करते हैं। वे अपने कम स्मोकिंग पॉइंट के कारण मध्यम से कम आंच पर पकाने के लिए आदर्श हैं। उनके स्वास्थ्य लाभ उन्हें दैनिक भोजन के लिए एक मूल्यवान वस्तु बनाते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो पुरानी हृदय संबंधी बीमारियों से पीड़ित हैं।”