राजकुमार मल
भाटापारा। तेज गर्मी, नवरात्रि और गुड़ी पड़वा सहित कई बड़े पर्व करीब ही हैं। ऐसे में मौका मिला हुआ है शक्कर को तेवर दिखाने का इसलिए प्रति किलो कीमत उसने तीन से चार रुपए बढ़ा दी है। तेजी आगे भी बनी रह सकती है क्योंकि मांग दोगुनी से आगे निकलने की संभावना है।
पहली बार आइसक्रीम और कुल्फी की डिमांड, जूस से आगे हो चली है। शक्कर की कुल मांग में इस तेजी से हिस्सेदारी बढ़ती देखकर किराना बाजार हैरत में है क्योंकि पहली बार यह दोनों क्षेत्र अग्रिम सौदे और भंडारण करते देखे जा रहे हैं ताकि आपूर्ति बाधित न हो।
एक साथ दो तरफा मांग
आइसक्रीम, कुल्फी और जूस तो है ही, साथ ही नवरात्रि, चेट्रीचंड और गुड़ी पड़वा जैसे बड़े पर्व के लिए तैयारी चल रही हैं। देश स्तर पर होने वाले यह आयोजन शक्कर पर मांग का दबाव बनाए हुए हैं। मौका देखकर शक्कर ने तेवर दिखाने चालू कर दिए हैं। इसलिए 42 से 43 रुपए किलो पर स्थिर रहने वाला शक्कर अब 45 से 48 रुपए किलो पर जा पहुंचा है। धारणा आगे भी तेजी के बने रहने की है।
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मांग नहीं फिर भी आगे
शक्कर की तुलना में गुड़ में डिमांड थोड़ी कमजोर मानी जा रही है लेकिन ऑनलाइन शॉपिंग में इसने अपनी जैसी मांग बढ़ाई हुई है, उसकी वजह से यूपी का गुड़ 55 से 65 रुपए किलो पर मजबूत है जबकि लोकल गुड़ 45 से 55 रुपए किलो की कीमत के साथ शक्कर से आगे बढ़ा हुआ है। तेजी की धारणा गुड़ में भी व्यक्त की जा रही है क्योंकि अपने प्रदेश में पारंपरिक व्यंजनों में इसका प्रयोग बड़ी मात्रा में किया जाता है।
होने लगे अग्रिम सौदे
दोगुनी से आगे बढ़ चुकी डिमांड को देखकर होलसेल और रिटेल मार्केट ने आपातकालीन भंडारण के लिए एडवांस सौदे करना चालू कर दिया है। यह स्थिति भी तेजी की बड़ी वजह मानी जा रही है। इसके अलावा छिटपुट सौदे शादी- ब्याह के लिए भी हो रहे हैं लेकिन पहली प्राथमिकता मौसम और बड़े पर्व की खरीदी को दी जा रही है।
