राजकुमार मल
Helth News हम पांच, रखते हैं दिल का ख्याल…
Helth News भाटापारा– हल्दी, लहसून, काली मिर्च, धनिया और अदरक। इन पांच मसालों में कोलेस्ट्रोल को काबू रखने के गुण मिले हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि यह मसाले, हृदय के सुचारू संचालन में न केवल मदद करते हैं बल्कि अटैक के बाद होने वाली स्वास्थ्यगत परेशानियां भी खत्म करते हैं।
Helth News उच्च या निम्न रक्तचाप आम बीमारी हो चली है। कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना कई बीमारियों का जनक बन रहा है। दवाइयां तो हैं लेकिन इसे स्थाई समाधान नहीं माना जाता क्योंकि अनियमित दिनचर्या और अनियमित आहार इसमें बड़ी बाधा है। ऐसे में हृदयाघात जैसी खतरनाक स्थितियों से बचने के लिए मसाला वैज्ञानिकों ने मसालों की पांच ऐसी प्रजाति की खोज की है, जिसमें ऐसे महत्वपूर्ण औषधिय तत्व होने की जानकारी मिली है।
हल्दी। बढ़ते एच डी एल कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखता है। लहसून में होते हैं एंटीफंगल प्रॉपर्टीज और जीवाणु रोधी तत्व की प्रचुरता। लहसून, शक्तिशाली ऑक्सीडेंट और भरपूर वैनेडियम। धनिया बीज, हाइपोलिपिडेमिक क्रिया को बढ़ाता है। अदरक में एंटी इन्फ्लेमेंंटरी तत्व के होने की जानकारी सामने आई है।
मदद इस स्थिति में
गैस, पेट और दांत दर्द को रोकती है हल्दी। सीने में होने वाला दर्द भी रोका जा सकता है। शक्ति का अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि एंटी ऑक्सीडेंट होने की वजह से यह फेफड़ों की बीमारियां दूर करने में सक्षम है। लहसून को रक्त की तरलता कम करने में सक्षम पाया गया है, तो उच्च रक्तचाप को नियंत्रण में रखता है। काली मिर्च को सबसे ज्यादा शक्तिशाली माना गया है क्योंकि इसके सेवन से हृदयाघात के बाद कार्डियक फंक्शन को रिकवर किया जा सकता है। धनिया बीज हाइपोलिपिडेमिक क्रिया करता है। इसकी वजह से कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड कम होता है। अदरक में एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण होने की वजह से यकृत को क्रियाशील रखता है।
दिनचर्या में बदलाव
अनुसंधान में फास्ट फूड का मानक से ज्यादा सेवन को प्रतिकूल स्थितियों के लिए जिम्मेदार माना गया है, तो खाद्य सामग्रियों में अपद्रव्य पदार्थों का मिश्रण सर्वाधिक नुकसानदेह बताया गया है। प्रभावी कानून तो हैं लेकिन रोक के लिए जिम्मेदार, कोसों दूर हैं। लिहाजा दैनिक खानपान में इन 5 मसालों का सेवन हेल्दी हार्ट बनाने में सहायक होगा।
बायोएक्टिव यौगिक स्त्रोत
हमारे आसपास ऐसे कई मसाले हैं, जिनका नियमित सेवन करने से हृदय को स्वस्थ रखा जा सकता है।यह मसाले आहार में एंटीऑक्सीडेंट और अन्य संभावित बायोएक्टिव यौगिक के सस्ते स्त्रोत हैं।
-डा. अजीत विलियम्स, सांइटिस्ट, फारेस्ट्री, टी सी बी कालेज ऑफ एग्री एंड रिसर्च स्टेशन, बिलासपुर
