मिठाई बाजार है तैयार..
राजकुमार मल
भाटापारा- गुझिया को जोरदार प्रतिसाद। अब घेवर की लांचिंग की तैयारी। ठीक पीछे आने के लिए आतुर है शक्कर की माला। होली के लिए तैयारी कर रहीं खाद्य सामग्री विक्रेता संस्थानों में पहली बार कुछ ऐसे छत्तीसगढ़ व्यंजन नजर आएंगे, जिन्हें अब तक घरों में ही बनाया जाता रहा है।
अईरसा, ठेठरी, खुरमी और खाजा के बाद गुझिया ने दस्तक दे दी है। स्वाद भा रहा है इसलिए खरीदी को लेकर रुझान भी दिखा रहा है उपभोक्ता। अब प्रयास घेवर को लेकर किया जा रहा है। कोशिश सफल होती जान पड़ रही है। यह देखकर देवांगन खजूर वाला ने शक्कर की माला लॉन्च करने की योजना बनाई है।
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गुझिया ने दी दस्तक
होली और दीपावली पर घरों में बनाई जाती है गुझिया। खूब मेहनत में तैयार होने वाली गुझिया अब बाजार से खरीदी जा सकेगी। शुरुआती दौर में बोली जा रही 400 रुपए किलो जैसी कीमत भले ही ज्यादा मानी जा रही हो लेकिन खरीदी को लेकर बढ़ रहा रुझान यह बता रहा है कि स्वाद पसंद आ रहा है। इसलिए उत्पादन की मात्रा बढ़ाने का विचार है।
घेवर बहुत जल्द
राजस्थानी व्यंजनों में घेवर अलग ही पहचान रखता है। कुछ साल से प्रदेश के बड़े शहरों में उत्पादन, विक्रय बढ़ा हुआ है। बेहतर मांग की संभावना छोटे शहरों में भी है। देवांगन खजूरवाला के संचालक मयंक देवांगन आगत होली के पूर्व घेवर की लांचिंग की तैयारी में हैं। कीमत प्रति किलो 300 रुपए पर उपभोक्ताओं तक पहुंचाने की योजना है।
बहुत जल्द शक्कर की माला
होली पर खूब बनती और बिकती है शक्कर की माला। बिलासपुर, रायपुर के साथ लगभग सभी शहरों में बनने और बिकने वाली शक्कर की माला अब अपने शहर में भी विस्तार के साथ बिकती नजर आएगी क्योंकि इसे ग्रामीण बाजारों तक पहुंचाने की कोशिश अंतिम चरण में है। खबरों के अनुसार साप्ताहिक बाजार से मांग निकलने लगी है।
