खुदरा बाजार की बढ़ रही परेशानी

राजकुमार मल
भाटापारा। स्वाद और सुगंध तो शांत है लेकिन मिठास ने जैसी गर्मी दिखाई हुई है, उससे अब खुदरा बाजार की परेशानी बढ़त की राह पर है क्योंकि सीजन ने दस्तक दे दी है। ं

रक्षाबंधन से दीप पर्व। इस दौरान खूब बिकते हैं स्वाद और सुगंध देने वाले एसेंस। मौका गुड़, शक्कर और बेसन का भी होता है लेकिन तीनों की कीमत जिस अनुपात में बढ़ रही है, उसने उपभोक्ताओं के साथ बाजार की भी कमर तोड़ कर रख दी है।
गुड़ गर्म, शक्कर शांत

मांग के अनुरूप गुड़ उत्पादकों को गन्ना नहीं मिला। इसलिए गुड़ उत्पादन में शुरू से अंत तक बाधा बनी रही। असर तेज कीमत के रूप में आज सामने है। उत्तर प्रदेश का गुड़ 60 से 65 रुपए और महाराष्ट्र का गुड़ 65 से 75 रुपए किलो पर पहुंचकर आगे भी तेजी का संकेत दे रहा है क्योंकि अब भंडारित गुड़ की आवक हो रही है जबकि शक्कर 42 से 48 रुपए किलो पर शांत है।
तेज यह तीनों
मांग पूरे साल रहती है लेकिन रक्षाबंधन से दीपावली के बीच दोगुनी के करीब हो जाती है। इसलिए बेसन 85 से 100 रुपए किलो पर पहुंच गया है क्योंकि नमकीन बनाने वाली इकाइयों की डिमांड निकल रही है। पीछे सूजी भी नहीं है?। इसने 40 से 70 रुपए किलो जैसी कीमत के साथ हैरत में डाला हुआ है। अलबत्ता आटा 35 से 50 रुपए किलो पर ठहरा हुआ है।
20 रुपए में 35 एम एल

शरबत का सीजन ऑफ। मिठाइयों के दिन आए। स्वीट कॉर्नरों की खरीदी चालू हो चुकी है स्वाद और सुगंध देने वाले एसेंस में। गुलाब, केवड़ा, अनानास, आम, संतरा और मिक्स फ्रूट के एसेंस की खरीदी सिर्फ 20 रुपए में की जा सकेगी। मात्रा 35 मिली लीटर की है। फिलहाल डिमांड गुलाब और केवड़ा में निकली हुई है। अन्य में मांग छिटपुट ही है।