यदि आप रोज के साधारण नाश्ते से हटकर कुछ पौष्टिक और स्वादिष्ट आजमाना चाहते हैं, तो बीटरूट और पनीर से बने अप्पे एक उत्तम विकल्प हो सकते हैं। चुकंदर के फाइबर और पनीर के प्रोटीन से भरपूर यह व्यंजन न केवल सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है। इसे सुबह की भागदौड़ में आसानी से तैयार किया जा सकता है, जो बच्चों और बड़ों दोनों को बेहद पसंद आएगा।
आवश्यक सामग्री बीटरूट और पनीर अप्पे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
1 कप कद्दूकस किया हुआ चुकंदर 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर 1 उबला हुआ आलू 1/2 कप सूजी 1/2 चम्मच चाट मसाला 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच नींबू का रस 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 बारीक कटी हरी मिर्च नमक स्वादानुसार पकाने के लिए तेल
बनाने की विधि सबसे पहले चुकंदर को छीलकर अच्छी तरह धो लें और इसे कद्दूकस कर लें। अब एक बड़े बर्तन में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर और पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसमें उबला हुआ आलू, हरा धनिया, नींबू का रस, सूजी, हरी मिर्च और सभी सूखे मसाले डालकर मिश्रण तैयार करें। आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी मिलाकर एक स्मूद घोल तैयार कर लें।
मिश्रण तैयार होने के बाद इसमें बेकिंग पाउडर डालें और हल्के हाथों से मिला लें। अब अप्पे पैन को गैस पर गर्म करें और इसके सांचों में थोड़ा तेल लगाएं। तैयार घोल को सांचों में डालें और धीमी आंच पर पकने दें। जब अप्पे एक तरफ से सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेंक लें। तैयार गरमा-गरम अप्पे को अपनी मनपसंद हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें।
