भारत एक कृषि प्रधान देश है, जो अपनी सांस्कृतिक और ऐतिहासिक विरासत के साथ-साथ कृषि और पशुधन उत्पादों में भी दुनिया में अग्रणी स्थान रखता है। अनुकूल जलवायु, उपजाऊ भूमि और विशाल कृषि क्षेत्र के कारण भारत कई फसलों और डेयरी उत्पादों के उत्पादन में नंबर एक है।
भारत दालों (मसूर, अरहर, मूंग आदि) के उत्पादन में सबसे आगे है। मध्य प्रदेश, राजस्थान और उत्तर प्रदेश इस क्षेत्र में प्रमुख योगदान देते हैं। दालें भारतीय भोजन का अहम हिस्सा हैं और इनसे अनेक व्यंजन तैयार किए जाते हैं।
अदरक के उत्पादन में भी भारत का कोई मुकाबला नहीं है। केरल, कर्नाटक और असम इसके प्रमुख उत्पादक राज्य हैं। भारतीय अदरक की मांग देश के साथ-साथ विदेशों में भी काफी अधिक है।
बकरी के दूध के उत्पादन में भी भारत दुनिया में अव्वल है। इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और यह आसानी से पच जाता है। 2022 में भारत ने लगभग 60 लाख टन बकरी का दूध उत्पादित किया। राजस्थान, उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश बकरी पालन के बड़े केंद्र हैं।
भारत दुनिया में सबसे अधिक केले का उत्पादन करता है। 2023 में यहां करीब 3.6 करोड़ टन केले का उत्पादन हुआ। महाराष्ट्र, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश और कर्नाटक जैसे राज्यों में बड़े पैमाने पर इसकी खेती होती है।
इसके अलावा भारत बींस (राजमा, लोबिया आदि) के उत्पादन में भी शीर्ष पर है। 2023 में भारत ने 64 लाख टन से अधिक बींस का उत्पादन किया। मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश और महाराष्ट्र इसके प्रमुख उत्पादक राज्य हैं।
