उमेश डहरिया
बालकोनगर। वेदांता समूह की कपंनी भारत एल्यूमिनियम कंपनी लिमिटेड (बालको) की उन्नति परियोजना के अंतर्गत फूड कोर्ट उन्नति चौपाल का उद्घाटन बालको लेडीज क्लब की अध्यक्ष मनीषा कुमार द्वारा किया गया। समुदाय में स्वयं सहायता समूह (एसएचजी) की महिलाओं के सामाजिक-आर्थिक सशक्तिकरण के लिए समर्पित है। बालको कोऑपरेटिव, सेक्टर-1, बालकोनगर में स्थित चौपाल को महिलाओं द्वारा संचालित एक फूड कोर्ट है। यह सोमवार से शनिवार, शाम 4 बजे से रात 8 बजे तक खुला रहेगा। बालकोनगर के लोग स्वादिष्ट व्यंजन आनंद ले पाएंगे। उन्नति चौपाल महिलाओं को उनके व्यंयजन कौशल और उद्यमशीलता की भावना को प्रदर्शित करने के लिए एक बेहतर मंच है।
उन्नति चौपाल, उन्नति परियोजना के तहत स्थापित खाद्य सूक्ष्म उद्यम इकाई ‘छत्तीसाÓ के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। जिसने इन महिलाओं को सूक्ष्म उद्यम को सफलतापूर्वक चलाने के लिए आवश्यक कौशल, अनुभव, वित्तीय, व्यवसाय और प्रबंधन कौशल प्रदान किया है। उन्नति चौपाल को शुरू करने से पहले महिलाओं को विभिन्न प्रकार के सैंडविच, वड़ा, मंगोड़ी, खाजा, सलोनी आदि सहित पारंपरिक और फास्ट-फूड व्यंजनों को तैयार करने के लिए प्रशिक्षण दिया गया है। प्रशिक्षित महिलाएं चौपाल के अलावा बालको प्लांट के भीतर लॉन्च किए गए ‘उन्नति कैफे ऑन व्हील्सÓ फूड ट्रक के माध्यम से सेवा दे रही है। छत्तीसा इकाई एफएसएसआ प्रमाणित है।
फूड कोर्ट में स्टिच ए सैंडविच जिसमें बॉम्बे मसाला से लेकर क्लासिक ग्रिल्ड सैंडविच जैसी रेंज शामिल हैं। यही पर उनाटी के अंतर्गत देसी कड़क, स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट चाय और विभिन्न स्वाद वाली चाय उपलब्ध है जो चाय प्रेमियों के लिए बेहतर स्थान है। चाइना टाउन पर स्वादिष्ट मंचूरियन पुरानी दिल्ली पर चाट और गोलगप्पे खाने को मिलता है। उन्नति चौपाल स्थानीय सामुदाय समारोह के ‘चौपाल’ से प्रेरित है जहाँ कुछ चाय और नाश्ते के साथ विचारों का आदान-प्रदान होता है। यह सभी उम्र के लोगों के लिए एक लोकप्रिय खाद्य स्थान बनेगा जो सामाजिक संपर्क और सांस्कृतिक आदान-प्रदान के लिए एक स्वागत योग्य स्थान प्रदान करता है।
प्रोजेक्ट उन्नति का उद्देश्य महिलाओं को स्व सहायता समूह में शामिल करने और उन्हें सशक्त बनाने तथा उद्यमिता और स्थायी आजीविका के निर्माण के लिए उनकी क्षमताओं और कौशल को निखारने पर केंद्रित है। 534 से अधिक एसएचजी, जिनमें 5,800 से अधिक महिलाएं शामिल हैं, जो परियोजना के विभिन्न प्रशिक्षण से लाभान्वित हो रही हैं।
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