Punjabi Chole Recipe
Punjabi Chole Recipe : अगर आपको भी पंजाबी छोले बहुत पसंद होंगे. अगर आप रेस्ट्रां स्टाइल पंजाबी छोले की रेसिपी अपने घर में बनाना चाहते हैं तो हम आपके लिए ये रेसिपी लेकर आए हैं. इस छोले की रेसिपी से अपने घर में एक बार पंजाबी छोले की सब्जी बनाएंगे तो सब अंगुलियां चाटते रह जाएंगे. चलिये जानते है तरीका
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छोले के लिए सामग्री :
1 कप काबुली छोले
1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच चना मसाला
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
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नमक स्वाद के अनुसार
2 बड़े चम्मच तेल
तड़के के लिए:
1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 हरा मिर्च (कटा हुआ)
धनिया पत्ती (सजाने के लिए)
पंजाबी छोले बनाने की विधि:
छोले तैयार करें:
भिगोकर रखे हुए काबुली छोले को प्रेशर कुकर में दो से तीन सीटीज़न तक पकाएं, ताकि वे अच्छे से पके हो जाएं.
तड़का दें:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और कटी हुई हरी मिर्च डालें.
अदरक-लहसुन का पेस्ट बनाएं:
एक बोल में अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाएं.
Punjabi Chole Recipe
स्पाइस पाउडर डालें:
तड़के में बनाएं हुए अदरक-लहसुन का पेस्ट और सभी स्पाइस पाउडर डालें.
छोले डालें:
अब उबाले हुए छोले तड़के में डालें. इसके बाद उबालने दें और अच्छे से मिला दें.
नमक और तेल डालें:
नमक और तेल भी डालें और धीरे-धीरे पकने दें.
तैयारी का संकेत:
छोले को ढककर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें ताकि वे स्वादिष्ट हो जाएं.
ताजा धनिया पत्ती से सजाएं:
छोले तैयार होने पर उसमें ताजा कटा हुआ धनिया पत्ती डालें और मिक्स करें.
पंजाबी छोले सर्व करें:
अब छोले पंजाबी छोले तैयार हैं। इन्हें चावल, पूरी, या भटूरे के साथ सर्व करें.
गरमा गरम परोसें:
गरमा गरम पंजाबी छोले चावल के साथ परोसें और मजबूत भारतीय स्वाद का आनंद लें. पंजाबी छोले तैयार हैं, इन्हें पराठा, भटूरे, रोटी या चावल के साथ सर्व करें. आप इसे ताजगी से भरपूर धनिया पत्ती, प्याज, लहसुन, और नींबू के साथ भी सजा सकते हैं.
