राजकुमार मल
Food and Drug Administration मिठाई दुकानें कृपया ध्यान दें… बनाने और बेचने के दौरान सुरक्षा मानक का पालन अनिवार्य
Food and Drug Administration भाटापारा– हॉटल और स्वीट कॉर्नरों की थोड़ी सी भी लापरवाही इस बार बेहद भारी पड़ेगी क्योंकि खाद्य एवं औषधि प्रशासन मुख्यालय ने जांच टीम को सख्त निर्देश दिए हैं कि सुरक्षा मानक का पालन नहीं करने वाली संस्थानों पर कड़ी कार्रवाई की जाए।
रक्षाबंधन के साथ पर्व और त्यौहारों का सीजन चालू हो चुका है। खाद्य सामग्री बनाने और विक्रय करने वाली संस्थानों की सघन जांच की योजना खाद्य एवं औषधि प्रशासन मुख्यालय ने बना ली है। खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को कड़े निर्देश दिए गए हैं, कि सुरक्षा और स्वच्छता के मानक का पालन हो रहा है या नहीं ? सूक्ष्मता के साथ न केवल जांच करें बल्कि समझाइश दें व कार्रवाई भी करें।
पहली जांच इसकी
खाद्य और पेय सामग्री के निर्माण और विक्रय के दौरान सुरक्षा मानक के अनुसार नेट कव्हर या ग्लास कव्हर का होना जरूरी है। इसके नहीं होने से गुणवत्ता पर प्रतिकूल असर का पड़ना स्वाभाविक है। साथ ही वायुमंडल में विचरण करने वाले कीट प्रदूषित कर सकते हैं, इसलिए सघन जांच के दौरान निर्माण और विक्रय स्थल की जांच के कड़े निर्देश हैं।
नजर में कच्ची सामग्री भी
खाद्य एवं औषधि प्रशासन की जांच टीम इस बार कच्ची सामग्री की भी जांच करेंगी। कालातीत अवधि के साथ सुरक्षित भंडारण के लिए बनाए गए मानक का पालन सही है या नहीं ? देखा जाएगा। इसके साथ खाद्य सामग्रियों की गुणवत्ता की सूक्ष्मता के साथ जांच करने के निर्देश दिए गए हैं।
अहम है इसका पालन
भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण के आदेश के बाद संस्थान में कार्यरत, किचन और सेल्स काउंटर स्टॉफ को कार्य अवधि में हेड कैप,, मास्क, ग्लव्ज का उपयोग अनिवार्य है, ताकि खाद्य एवं पेय पदार्थो की गुणवत्ता प्रभावित ना हो। इसलिए संस्थान की जांच के दौरान यह भी देखा जाएगा।
दिए जांच के निर्देश
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खाद्य एवं पेय पदार्थों के निर्माण और विक्रय के दौरान सभी सुरक्षा मानक का पालन अनिवार्य है। खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को जांच के निर्देश दिए जा चुके हैं।
– उमेश वर्मा, असिस्टेंट कमिश्नर, खाद्य एवं औषधि प्रशासन, रायपुर
