Ultra Processed Food : पिज्जा-बर्गर खाने से हो सकता है कैंसर! वैज्ञानिकों ने दी यह चेतावनी
Ultra Processed Food :अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड आइटम्स में हानिकारक केमिकल्स और स्वीटनर होते हैं जो शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाते हैं और कोलन कैंसर के खतरे को भी बढ़ाते हैं।
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Ultra Processed Food :अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड में पिज्जा, पास्ता, बर्गर, इंस्टेंट नूडल्स, सूप, रेडी टू ईट मील, पैक्ड स्नैक्स, कोल्ड ड्रिंक्स, केक, बिस्कुट भी शामिल हैं। इनमें फाइबर और पोषक तत्वों की भारी कमी होती है।
अगर आप भी फास्ट फूड खाने के शौकीन हैं, तो आपको सावधान हो जाना चाहिए क्योंकि लंबे समय तक पिज्जा, बर्गर, बिस्कुट, कोल्ड ड्रिंक्स और तरह-तरह के अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड के सेवन से कोलन कैंसर का
खतरा बढ़ सकता है। . यह बीमारी फैमिली हिस्ट्री, बढ़ती उम्र और खराब लाइफस्टाइल से जुड़ी है। हाल ही में हुई एक नई रिसर्च में पाया गया है
कि अगर किसी व्यक्ति की जीवनशैली लंबे समय तक खराब रहती है तो वह इस बीमारी की चपेट में आ सकता है।
शोध में अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड का सेवन करने वाले 29 फीसदी पुरुषों में इस बीमारी की संभावना पाई गई है। वैज्ञानिकों ने यह भी पाया कि जो महिलाएं रेडी-टू-ईट फूड का अधिक सेवन करती हैं
उनमें कोलन कैंसर का खतरा 17 प्रतिशत तक बढ़ जाता है।
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड क्या है और इससे कैंसर क्यों हो सकता है
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ उन्हें कहा जाता है जिनमें ऐसे तत्व पाए जाते हैं जिनका उपयोग आप आमतौर पर घर में खाना बनाते समय नहीं करते हैं,
जैसे कि रसायन और मिठास, जो शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाते हैं। अल्ट्रा प्रोसेस्ड और प्रोसेस्ड फूड में अंतर होता है। प्रोसेस्ड फूड में हीटिंग, फ्रीजिंग, डाइसिंग, जूसिंग शामिल है। प्रोसेस्ड फूड आपके लिए उतना हानिकारक नहीं है।
आम अल्ट्रा प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ जो आमतौर पर खाए जाते हैं
– इंस्टेंट नूडल्स और सूप
– खाने के लिए तैयार
– पैक्ड स्नैक्स
– फिजी कोल्ड ड्रिंक्स
– केक, बिस्किट, मिठाई
– पिज्जा, पास्ता, बर्गर
ये खाद्य पदार्थ सस्ते और आसानी से उपलब्ध होते हैं लेकिन इनमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। इस वजह से आप भूख से ज्यादा खा लेते हैं और फिर वजन भी बढ़ने लगता है।
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड पश्चिमी जीवनशैली का एक सामान्य हिस्सा बन गया है। लगभग 23,000 लोगों पर किए गए एक अन्य शोध में, वैज्ञानिकों ने अस्वास्थ्यकर आहार और अति-प्रसंस्कृत भोजन का सेवन करने
वाले लोगों में उच्च मृत्यु दर पाई। इसलिए वैज्ञानिकों ने कहा है कि अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड से दूरी बनानी चाहिए.
ऐसे बनाएं अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड से दूरी
ब्राजील में हुई एक स्टडी के मुताबिक यह आम धारणा है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड बहुत आम है और हम चाहकर भी इससे परहेज नहीं कर सकते, जबकि वास्तव में यह गलत है। दरअसल, किसी भी तरह की
डाइट में अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड की जरूरत नहीं होती है। सिर्फ सुविधा और स्वाद के लिए लोग इसे अपनी डाइट में शामिल करते हैं।
अधिकांश अति-प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद वसा, चीनी और नमक में उच्च होते हैं, जबकि स्वास्थ्य के लिए आवश्यक फाइबर और पोषक तत्वों की कमी होती है।
अगर आप भी ऐसे अनहेल्दी फूड से बचना चाहते हैं तो इसके लिए आपको अपनी डाइट सख्त बनानी होगी। इस बात का ध्यान रखना होगा कि आप ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करें जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हों।
रिचेस ने यह भी बताया कि लोगों को ऐसे हानिकारक खाद्य पदार्थों से बचाने के लिए सबसे तर्कसंगत और प्रभावी समाधान अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के उत्पादन, खपत और प्रचार को कम करने के लिए सरकार की नीतियां हो सकती हैं।
. साथ ही लोगों को स्वस्थ आहार के लिए प्रेरित करना चाहिए। हालांकि, लोग खुद से एहतियात बरतते हुए अपने खान-पान की आदतों में बदलाव कर सकते हैं और स्वस्थ जीवनशैली अपना सकते हैं।
