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Makar Sankranti 2023 Date : मकर संक्रांति हो या लोहड़ी का त्योहार, तिल की बर्फी से करे मुंह मीठा

Makar Sankranti 2023 Date : मकर संक्रांति हो या लोहड़ी का त्योहार, तिल की बर्फी से करे मुंह मीठा

Makar Sankranti 2023 Date : मकर संक्रांति हो या लोहड़ी का त्योहार, तिल की बर्फी से करे मुंह मीठा

Makar Sankranti 2023 Date : मकर संक्रांति हो या लोहड़ी का त्योहार, तिल की बर्फी से अपने प्रियजनों का मुंह मीठा करें।तिल के बीज न केवल आपको अंदर से गर्म करेंगे बल्कि आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और आपको ऊर्जा देने में भी मदद करेंगे। ऐसे में त्योहारों के इस मौके पर खुद को स्वस्थ रखें।

Makar Sankranti 2023 Date : मकर संक्रांति हो या लोहड़ी का त्योहार, तिल की बर्फी से करे मुंह मीठा
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Makar Sankranti 2023 Date : मस्ती और खुशियों के त्योहार लोहड़ी और मकर संक्रांति जल्द ही आने वाले हैं। इस दिन खासकर उत्तर भारत के इलाकों में तिल से बनी चीजों को खाने की परंपरा है। दरअसल तिल के गर्म होने की वजह से इन्हें ठंडा करके खाना फायदेमंद माना जाता है। तिल के बीज न केवल आपको अंदर से गर्म करेंगे,

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बल्कि आपकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और आपको ऊर्जा से भरपूर रखने में भी मदद करेंगे। ऐसे में त्योहारों के इस मौके पर सेहतमंद रहने के लिए आइए जानते हैं स्वादिष्ट और सेहतमंद तिल बर्फी बनाने की विधि.

तिल की बर्फी बनाने के लिए सामग्री-
-1 कप क्रीम
-1 कप दूध का पाउडर
– 3/4 कप तिल
-1/2 कप चीनी
– 1/6 छोटा चम्मच हरी इलायची का पाउडर

तिल की बर्फी बनाने की विधि-
तिल बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले तिल को मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें और एक तरफ रख दें. अब भारी क्रीम और दूध पाउडर को नॉन स्टिक पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम-तेज़ आँच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि मिश्रण में बुलबुले न आने लगें। अब आँच को मध्यम कर दें

और पैन के किनारों और तली को तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण एक पेस्ट के रूप में गाढ़ा न हो जाए और एक साथ आने लगे। ऐसा होने में 8-10 मिनट का समय लगना चाहिए।

Makar Sankranti 2023 Date : मकर संक्रांति हो या लोहड़ी का त्योहार, तिल की बर्फी से करे मुंह मीठा
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अब भुने हुए तिल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक मिश्रण को नरम आटे की तरह दिखने तक फेंटें। – अब गैस धीमी कर दें, चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. चीनी डालने के बाद मिश्रण नरम हो जायेगा. बर्फी को बैटर की स्थिरता में लाने के लिए 1-2 मिनट तक मिलाते रहें। अब बर्फी के मिश्रण को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर लगभग एक इंच मोटी परत में फैला दें। 1-2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें। अब चौकोर या डायमंड में काट कर सर्व करें।

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