Food Tips : सावन में रखते हैं व्रत तो बनाए मैंगो साबूदाना खीर
सावन का महीना है और इस महीने में भोले बाबा के भक्तों ने Fast रखा होगा। ऐसे में अब सावन का दूसरा सोमवार आने वाला है। ऐसे में अगर आपने Fast रखा है
तो आप बना सकते हैं मैंगो साबूदाना खीर। आइए जानते हैं कैसे बनाना है मैंगो साबूदाना खीर।
मैंगो साबूदाना खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
-1 लीटर फुल क्रीम दूध
-1/2 कप शुगर
-125 ग्राम साबूदाना (1 घंटे भीगे हुए)
-1 कप मेंगो पल्प
-1/2 कप फ्रेश नारियल का बुरादा
-1/2 टीस्पून हरी इलायची पाउडर
-1 आम के क्यूब्स
-4-5 पिस्ता बारीक कटे हुए
-4-5 बादाम बारीक कटे हुए
मैंगो साबूदाना खीर बनाने का तरीका – मैंगो साबूदाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबाल लें। जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें भीगे हुए साबूदाना डालकर
धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं। 10 मिनट बाद आप देखेंगे साबूदाना ट्रांसपेरेंट हो गया है।
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इस स्टेज पर खीर में शुगर और नारियल का बुरादा डालकर 5 मिनट तक और पकाएं। इसके बाद आप खीर में इलायची पाउडर और मैंगो पल्प डालकर मिक्स करें।
इसके बाद खीर को 6-8 मिनट तक मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।
जब खीर गाढ़ी होने लगे तब गैस बंद करके उसे ठंडा होने के लिए रख दें। जब खीर ठंडी हो जाए तो इसमें आम के क्यूब्स और थोड़े पिस्ता और बादाम डालकर मिक्स करके खीर को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। लीजिये आपकी टेस्टी मैंगो साबूदाना खीर बनकर तैयार है।
आप इसे कटे हुए पिस्ता-बादाम और मैंगो क्यूब्स से गार्निश करें।
